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Préparation
: 15 min.
Cuisson :
20 min.
Pour 4 personnes :
600 g de
rumsteck, 400 g d'oignons, 1 beau poivron vert, 4 c à soupe
d'huile d'arachide, 1 c à soupe de nuoc mam, sel, poivre
moulu.
Peler et émincer les oignons. Retirer les graines du poivron
et l'émincer. Faire étuver oignons et poivron dans 2
cuillerées à soupe d'huile pendant 20 minutes à feu doux.
Découper le rumsteck en lanière minces, les faire sauter 5
minutes à feu vif dans l'huile restante pour les colorer.
Les ajouter aux oignons et au poivron, verser le nuoc mam,
saler, poivrer. Laisser mijoter 10 minutes.
Servir avec un
riz cantonnais. |
