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Ecrasez 50 g de
poivre vert et frottez-en 4 côtes de porc.
Laissez reposer
1 h pour que la viande s'imprègne bien du parfum du poivre.
Faites chauffer 30 g de beurre et mettez-y les côtes.
Laissez-les cuire 15 min environ en les retournant à
mi-cuisson.
Déglacez la
poêle avec 3 cuillères à soupe de vin blanc sec (ou d'eau).
Accompagnez
d'une purée de pommes de terre. |
