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750 g de boeuf
(macreuse), 750 g de courgettes, 1 gros oignon, 1 c à soupe
de marjolaine sèche, sel, poivre, 3 litres d'eau.
Couper les courgettes et l'oignon en gros dés et les mettre
à cuire dans 3 litre d'eau, saler et poivrer. Dès
l'ébullition, ajouter la viande et faire cuire à feu
régulier pendant 1h.
Passer les
légumes à la moulinette, ajouter la marjolaine. Remettre sur
le feu et donner deux ou trois bouillons. La viande peut
être servie à part. |
